Homeمطبخطريقة عمل البراج الجزائري معلومة

طريقة عمل البراج الجزائري معلومة


البراج الجزائري

البراج الجزائري حلى سهل وسريع يأتي من المطبخ الجزائري وهو عبارة عن عجينة سميد محشية تمر توضع على الطاجين حتى تكسب لونها الذهبي الشهي وتقدم .

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  40 دقائق

googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘div-gpt-ad-1531110610177-9’); });

المقادير
  • 3 زبدية سميد متوسط
  • ¾ زبدية سمنة مذابة
  • 2 ملعقة زبدة
  • زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح
  • ماء + ماء زهر
  • للحشوة:
  • معجون التمر (الغرس)
  • سمنة
  • قليل من ماء الزهر
  • قرفة

طريقة التحضير
  1. نضع السميد في وعاء ثم نخلط في زبدية كلاً من السمنة المذابة والزبدة ونكمل الزبدية زيت .
  2. نصب مزيج السمنة فوق السميد ثم نضع 3 رشة ملح والسكر ونحرك المكونات جيداً مع بعضها .
  3. نستمر بدعك المكونات معاً حتى يتشرب السميد مزيج السمنة تماماً .
  4. نضيف مزيج الماء وماء الزهر بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل .
  5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لحوالي ساعة ثم نعجن التمر والسمنة وماء الزهر والقرفة .
  6. نقسم عجينة السميد قسمين ونمد القسم الأول ونمد التمر ونضعه فوقه ثم قسم العجينة الثاني .
  7. نضغط على طبقات العجين والحشوة حتى تتوزع جيداً على الأطراف ونملّس سطحها .
  8. نقطع العجينة حسب الذوق ثم نحمي الطاجين على نار متوسطة إلى هادئة .
  9. نضع قطع البراج على الطاجين وعندما تتحرك وتصبح ذهبية من الأسفل نقلبها .
  10. نضع حلى البراج في طبق التقديم وبذلك يكون ذلك جاهزاً .

3.5.3251

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Popular posts

My favorites

  • قيامة عثمان
  • الطائر الرفراف
  • ماسة فيديو
  • قصة عشق الاصلي